Lo zenzero fresco è una spezia utilizzata in cucina ma anche un farmaco della tradizione medica cinese. Il rizoma svolge una delicata e salutare azione riscaldante sull’esterno del corpo, sul polmone e sullo stomaco. Lib...

Manuela Di Chiara*  Puoi scaricare qui il PDF dell’articolo La mia grande passione per la cucina, perché di passione si tratta e, come tale, a differenza di un amore sicuro e rasserenante, è fonte di grandi gioie, ...

Presentazione del volume a cura del dott. Lucio Sotte* Puoi scaricare qui il PDF dell’articolo È con vero piacere che presento ai lettori il sesto volume della collana “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese”, in...

Nicolò Visalli* Puoi scaricare qui il PDF dell’articolo La dietetica è una branca della medicina che si presenta come una materia molto complessa e con un contenuto ricco. Si estende a diversi campi, come la Musica...

Lucio Sotte  Puoi scaricare qui il PDF dell’articolo Continuiamo nel 2001 il programma iniziato nel 2000 sulla dietetica cinese pubblicando “La Dietetica Tradizionale Cinese volume 2 – clinica e schede degli ...

Lucio Sotte* Puoi scaricare qui il PDF dell’articolo In primo luogo un’importante precisazione, per sgomberare il campo da un frequente equivoco nel quale io stesso – insieme alla maggior parte dei miei colleghi ap...

Duccio Petri* Puoi scaricare qui l’articolo in PDF Mangiare è una necessità; mangiare intelligentemente è un’arte                                                                 (Francois de La Rochefoucauld) Con q...

Lucio Sotte* Nella mia ormai ultratrentennale pratica clinica mi sono reso conto di come sia importante, al momento di fornire dei consigli dietetici ai pazienti, di dare loro delle indicazioni relative alle tecniche di ...

Leonardo Paoluzzi* Partendo dal presupposto che nutrire un organismo non è un puro atto meccanico volto a mixare  alcuni alimenti, ma rappresenta un” complesso rito” (sia attraverso scelte appropriate e individuali sia n...

Lucio Sotte* Emanuela Naticchi** Le spezie medicinali della farmacologia cinese Molte sostanze che in Occidente vengono considerate semplicemente delle spezie da utilizzare in ambito culinario (zenzero, cannella) e cosme...